Son Simó Vell és una finca de 40 hectàrees, típica "possessió" mallorquina caracteritzada per un equilibri entre l'entorn rural i la casa amb els seus interiors lluminosos i minimalistes. 
Els hostes tindran al seu abast la màxima comoditat per les seves exclusives instal·lacions i alhora contacte directe amb un paisatge de muntanya mallorquí. 

Entre les peculiaritats d'aquest enclavament natural podem trobar arbres autòctons, oliveres, vinya, ametlers, alzines centenàries, que formen una àrea catalogada com d'especial interès paisatgístic. 
A la mateixa finca existeixen monuments talaiòtics de més de 3.000 anys d'antiguitat, i es pot gaudir del privilegi únic de contemplar-ne un al mateix jardí, al costat de la piscina. 

Son Simó Vell, com a finca agrícola, destaca per la seva producció de vi i oli d'oliva verge extra, taronges, llimones i productes de l'horta, ous de les nostres gallines, etc., tot això ofert als hostes. 

La finca està molt ben comunicada. A pocs quilòmetres es té accés a la ciutat medieval d'Alcúdia, les precioses platges i cales de Pollença, Formentor, camps de golf i altres llocs de gran valor turístic per complementar les visites a l’illa. 

Els serveis de Son Simó Vell són exclusius per als clients. L'allotjament sempre inclou berenar. Servei de sopar mitjançant reserva.